がんばらにゃ2012年9月号

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2012.9月号8夏の疲れが出るこの時季こそ、旬の食材をたっぷり使ったおいしいメニューをいただきたいですね。今回は、身近な食材を使った簡単で栄養満点のレシピを紹介します。・アジ ………… 4尾　・小麦粉 …… 適宜　・塩・こしょう … 少々・レタス……… 適宜材料(4人分)【ラビゴットソース】・トマト…………1個　・きゅうり……1本　・玉ねぎ………1/2個・　　 すのもの酢 …大さじ2　・サラダ油…大さじ4　・卵…1個・　　 きざんだピクルス …お好みで　・塩・こしょう ……… 少々オススメPoint　　　　 ラビゴットソースは暑くて食欲のない時季にぴったりのソースです。揚げたてに冷たいラビゴットソースをたっぷりかけ、サクサクのうちに召し上がってください。アジ以外の魚にもよく合います。ラビゴットソースは時間がたつと野菜の水分が出て水っぽくなるので作りたてをいただきましょう。酢を白ワインビネガーにするとさらに本格的に!・きゅうり …………………… 1本　・おくら ……………… 1パック・麺つゆ………………………適宜　・削りかつお …………1パックおくらは塩で板擦りし、さっと茹で5mm幅に切る。きゅうりは5mm角程度のみじん切りにする。ボウルに　と　を入れ、麺つゆと削りかつおをかけ、さっと混ぜ、よく冷やす。12312オススメPoint　　　　 簡単メニューですが、削りかつおをたっぷり使うのが、ポイントです。ご飯にかけても美味しいです。アジのラビゴットソースおくらきゅうり材料(4人分)作り方アジフライでもOK！アジは3枚におろし、骨を取り、さらに半分にそぎ切りにする。塩・こしょうをして小麦粉を薄くはたく。トマトは湯むきし5mm角、きゅうりも5mm角に切る。玉ねぎは細かいみじん切りにし、水にさらした後、かたく絞っておく。卵はいり卵にして冷ましておく。ボウルにラビゴットソースの調味料を全て入れ、良く混ぜ合わせ、 ～ の材料、お好みできざんだピクルスを加え和える。冷蔵庫でよく冷やしておく。　のアジ（またはアジフライ）を中温の油できつね色に揚げる。皿にレタスを敷き　のアジを並べ、食べる直前にラビゴットソースをかける。712345635728作り方元気100％レシピ元気100％レシピ元気100％レシピ子どもから大人まで子どもから大人まで子どもから大人まで