がんばらにゃ2013年6月号

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2013.6月号8切りはなして保管してね！がんばらにゃおすすめレシピ・　 ミックスビーンズ……………3缶・濃い目の昆布の戻し汁 …………………800ｃｃ～1000ｃｃ豆は、ミネラル・ビタミン・食物繊維などバランスがとれた食品です。野菜や海藻と一緒にとれば、からだにとってもいい♥みなさんも、炊いてみよう！食べてみよう！ 豆はそれぞれ固茹でしておく。（左ページ参照）【A】は、すりおろす。玉ねぎは繊維に沿って薄くスライス、にんにく・しょうがはみじん切りする。鍋に油をひき、強めの中火でにんにく・しょうが・ローリエを炒め、　の玉ねぎを入れて、火が通ったら弱火にし、蓋をしてしんなりするまで蒸す。　にあらごしトマトを加え、水分が飛ぶまで煮詰める。鍋底にトマトがくっつくほどになったら、豆の茹で汁・昆布の戻し汁・塩麹・ハーブを入れ、しばらく煮る。　に豆とすりおろした【A】を加えしばらく煮込み、カレーパウダー・砂糖を入れ、さらに中火で煮込み、塩・こしょうで味を調える。お好みでトッピングを飾る。12334567864・前川金時…………………1/2カップ強・白花豆……………………1/2カップ強・虎豆………………………1/2カップ強・豆の茹で汁……………400～600ｃｃ・濃い目の昆布の戻し汁………400ｃｃ【A】・玉ねぎ…………1個・にんじん………1本・じゃがいも……1個・玉ねぎ………………………………中2個・にんにく………………………………2片・しょうが…………………………1～2片・ローリエ………………………………1枚・ 　 イタリア産あらごしトマト…１パック・塩麹………………………………大さじ2・お好みでハーブ （タイム・パセリの軸など）・　　カレーパウダー…………1袋（20ｇ）・油………大さじ2　・塩……………適量・砂糖……大さじ1　・こしょう……少々【トッピング】・くるみ・レーズン・レモン・きざみパセリ ……………………………お好みで適量（5～6人分）材料作り方をべよう！小さな一粒に大きなパワー！お豆のスパイスカレーお豆のスパイスカレーすりおろしておくお手軽バージョン！豆の種類高野豆腐のサラダお豆のスパイスカレー豆のピクルス【前川豆】 コクがでる【虎豆】 さっぱり系【白花豆】 さっぱり系