がんばらにゃ2013年6月号

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…ハーツ・　　　　　　…共同購入　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。 ※製造国の表示のないものは国内製造です。9・お好みの豆………（乾）1/2カップ、または（茹で）130ｇ ※茹で豆の煮汁は不要【シロップ】・りんご酢（または、お好みの酢）……………………50ｍｌ・砂糖………………30ｇ　・水…………………大さじ1・塩……………小さじ1/2　・ローリエ………………1枚・粒こしょう…………5粒豆は水洗いし、たっぷりの水（豆の4倍程度）に6時間程度浸しておく。1厚手の鍋（土鍋がおすすめ）に豆と水を入れ、蓋をしないで中火～強火にかける。（水の量は豆の上3ｃｍ程）。2沸騰し始めたら、差し水をし、再び煮立ったらアクをとり、好みのやわらかさになるまで蓋をして弱火で煮る。（途中、豆が湯からはみ出さないように適宜差し水をする）。33種類の豆（ひよこ豆、青えんどう豆、赤いんげん豆）を缶に詰め、水を使わず缶ごと蒸しあげているため、素材のもつうま味や風味、栄養を丸ごといただくことができます。販売元/日本生協連ハ共〈次回6月2回〉ミックスビーンズきゅうりは1ｃｍ角に切り、塩をしておく。にんじんは1ｃｍ角に切り、下味がつく程度の塩水で湯がく。大根は細切り。（塩を振って水気を絞っておく）。高野豆腐は水で戻し、おろし金でおろす。鍋にだし汁・しょう油を煮立て、　を入れ煮汁がなくなるまで煮る。豆腐ドレッシングの材料をフードプロセッサーにかける。（またはすり鉢でする）。　と　、野菜を合わせ、塩・こしょうで味を調える。123435645作り方豆は固茹でしておく。シロップを火にかけ、一度煮立たせる。シロップが熱いうちに豆を入れ、一晩漬け込む。123作り方今月のレシピすいせんの会より細かな手作りが好きなメンバーが集まった「すいせんの会」。今年は、「クラフトバック作り」や「フェルトでおせち」企画、また、福祉施設へのボランティア活動も計画中です。お楽しみに！忙しい日々を送るなか、豆を炊くという時間はきっと何かを気づかせてくれるはず。丁寧な料理は体も心も満たされ、相手も自分も幸せになります。そして、地球も…。今年も開催します！ 〈すいせんの会主催〉「砂糖を使わないお豆パフェ」7/8（月） 10：00～12：30ハーツ志比口 2Ｆ しいの樹ルームエプロン・三角巾・手拭タオル1人1,000円程度15人（先着順）6/8（土） 10：00～15ページコールセンターまで所時持￥豆料理研究家・シードマスター講師・レシピ提供松川 佳実さん夏でも身体が冷えないお豆の料理を作りましょう。発酵パンやスープもつきます。定受申コープイタリアと日本生協連が国際協同組合間提携により開発した商品です。イタリア産トマトを調理しやすくあらごししました。販売元/日本生協連ハ共〈次回7月3回〉イタリア産あらごしトマトコリアンダー、ターメリック、フェネグリーク、クミンなど香り立ちのよいスパイスをバランスよく配合しました。エスビー食品との共同開発商品です。販売元/日本生協連ハハカレーパウダー兵庫県産。煮ても皮切れが少なく、コクのある味が特長の大粒種ぶどう豆です。販売元/日本生協連丹波黒黒大豆豆基本茹で方ののじっくり、コトコトがポイント煮上がっても、冷めるまで蓋をしておくと、皮がしわになりにくいですよ。茹でた豆の保存〈冷蔵庫の場合〉保存期間：夏は2～3日以内　　　　 冬は5日以内〈冷凍庫の場合〉保存期間：1カ月程度ストックしておけばすぐに使えて便利！・高野豆腐…………2個　・きゅうり………………1/2本・にんじん………20ｇ　・大根……………………200ｇ・だし汁（昆布と干ししいたけ）………………1/2カップ・しょう油……大さじ2　・塩・こしょう……………適量【豆腐ドレッシング】・木綿豆腐………………………1/2丁（水切りしておく）・なたね油……大さじ1　・酢……………………大さじ1・マスタード…小さじ2　・塩……………………小さじ1・レモン汁……大さじ1　・にんにく（すりおろし）…少々・しょう油………少々　（5人分）材料高野豆腐のサラダ高野豆腐のサラダ（作りやすい分量）材料豆のピクルス豆のピクルス冷蔵庫で１ヶ月程度保存可。シロップはドレッシングのベースとして利用することができます。「かんたん・おいしい お豆料理に チャレンジ！」 2012年7月2日（ハーツ学園）より 紅しぼりを使用丹波黒黒大豆を使用