がんばらにゃ2013年7月号

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2013.7月号8切りはなして保管してね！がんばらにゃおすすめレシピ「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養が豊富なトマト。特に夏のトマトは味も濃く、栄養素も年間で一番多く含まれています。夏の疲れや体力回復にも効果的！今年の夏は、トマトで健康的に過ごしましょう！玉ねぎは、繊維にそって薄切りにする。トマトはへたをとって乱切りにする。豚肉は1枚ずつ広げて粗塩、こしょうをふり、玉ねぎを等分にのせてクルッと巻き、手でしっかり握って形を整える。【黒酢ソース】の材料を混ぜ合わせる。【A】をふるい合わせ、　にまぶしつける。フライパンに油を入れて熱し、　の閉じ目を下にして入れ、焼いて取り出す。フライパンをきれいにしてトマトを軽く炒め、温まったら黒酢ソースを入れ、　を加えて大きく混ぜながらさっと炒め合わせる。123456542・豚薄切り肉……12枚（400ｇ）　・粗塩・こしょう………各少々・玉ねぎ…………1/2個（100ｇ）　・トマト…………2個（300ｇ）・油…………………………適量【A】・小麦粉…………大さじ1・1/2　・片栗粉………大さじ1・1/2【黒酢ソース】・黒酢……大さじ2　・黒砂糖…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1・粗塩…小さじ1/2　・こしょう……少々（4人分）トマトは夏のメニュー女王さま！材料作り方トマトは粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせ、　を加えトマトソースを作る。ささ身は、すじを取り、1本ずつラップではさみ、めん棒などでたたいて約2倍の大きさになるまでのばす。両面に軽く塩、こしょう（分量外）をふる。フライパンに揚げ油を中温（約170℃）で熱し、　に【B】のころもを順につけ、1枚ずつきつね色に揚げ、器に盛る。　のソースを等分してかけ、イタリアンパセリを飾る。11234532・トマト……1個　・ささ身……4本　・玉ねぎ………………1/5個・イタリアンパセリ……あれば適宜　・揚げ油…………………適量【A】・酢……大さじ2　・砂糖…小さじ2　・塩………………小さじ1/4・こしょう…少々【B】・小麦粉…適宜　・溶き卵……適宜　・パン粉………………適宜（4人分）材料作り方香りのよい黒酢、黒砂糖、しょうゆで作るコクのあるソースが、あとを引くおいしさ！鶏むね肉でもおいしいです23