がんばらにゃ2013年9月号

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2013.9月号8切りはなして保管してね！がんばらにゃおすすめレシピ23523（4～5人分）材　料いつでも簡単炊き込みご飯・　　とれとれいわし（いわしのミンチ）…2パック（300g） または生のいわし……………………正味300ｇ程度・長ねぎ…1/2本　・大葉…20枚　・天ぷら粉…適宜 【A】・しょうが汁………小さじ1/2　・塩………小さじ1/2弱・しょうゆ…小さじ1/2　・片栗粉…大さじ1　・卵…1個いわしの大葉つみれ揚げ作り方1234米は炊く30分前に洗って、ザルにあげておく。昆布、干ししいたけは細く刻み、乾燥まいたけとせんぎり人参とともに、水（1カップ程度）に浸しておく。　が完全に戻ったら戻し汁ごと鍋に入れ、きざみ油揚げ・かき醬油・酒を加えて、2～3分煮る。炊飯器に米、冷ました　の煮汁を入れ、3合の目盛りまで水を加えたら軽く混ぜ、　の具を上にのせ、炊飯する。2331234長ねぎはみじん切りにする。大葉は洗い、キッチンペーパーなどでしっかり水分を取っておく。とれとれいわしは解凍しておく。生のいわしを使う場合は、骨と皮、内臓を取り除き、包丁でたたきミンチ状にする。　に　 のねぎと、【A】を加え、よく混ぜる。天ぷら粉を冷水で溶く。油(分量外）を170℃に熱し、大葉2枚の裏面で　のいわしをはみ出ないように挟んで、天ぷら粉にくぐらせ、油に落とす。約2～3分揚げる。天つゆ、ポン酢などでいただく。212567ポイント！天ぷらは少し重たいという方には、衣を付けずに揚げたり、フライパンで焼いても美味しいです。乾物を使って（4人分）材　料作り方乾物の戻し汁を使った、栄養・旨味たっぷりの炊き込みご飯です。炊く前に具材をサッと煮ることで、味がしっかりしみ込みます。ポイント！・米…………3合　・　　ハーツのおいしいきざみ油揚げ………50g（1/2袋）・　　乾燥昇竜まい茸………10g　・昆布………5cm×2cm程度（刻んでおく）・干ししいたけ………1枚（刻んでおく）　・越前花咲せんぎり人参………5ｇ・かき醬油………………………大さじ3　 ・酒……………………大さじ1・1/2子どもから大人まで残暑の中にも、ほのかな秋の気配が感じられる季節となりました。この時季は、夏の疲れが出て体調をくずしやすい時季でもあります。栄養バランスを考えた食事で元気に過ごしましょう。元気100％レシピ子どもから大人まで