がんばらにゃ2014年2月号

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2014.2月号2014.2月号2宅〈次回2月4回(ふくい～な)〉福井県は、共働き率が高いこともあり、家庭での惣菜消費金額が日本一です。（平成21年全国消費実態調査〈2人以上の世帯〉1ヶ月の調理食品消費額9，284円。）そこで県は、スーパーなどの惣菜も健康づくりの一翼を担っていると考え、健康に配慮した基準を設け、条件を満たした惣菜を『ふくい健幸美食』に認証しています。認証条件 揚げ物煮　物和牛コロッケ鹿児島県産旨味鶏チキンカツハーツの手作り煮物国産ごぼうの金平※同ソースチキンカツは対象外産直ハーツ各店、惣菜コーナーにて認証証を掲示しています。 目印！ふくい健幸美食は、福井県の登録商標です ハーツ惣菜加工センターにてふくい健幸美食認証 ハーツのお惣菜〜食生活を見直して健康長寿をめざしましょう〜　ハーツでは、惣菜部門一番人気の「和牛コロッケ」や産直の鹿児島県産旨味鶏ムネ肉を使った「チキンカツ」、和風煮物を開発、リニューアルし、„ふくい健幸美食“の認証を受けました。 調理後の衣重量が全体重量の40％を超えない（ただし、素揚げや唐揚げなど衣をつけないものや揚げた後、ソースなど味付けをするものは対象外） 調理後の煮汁が塩分1.0％を超えない（ただし、甘味が強い煮豆、甘露煮などは対象外） 　広島県・岡山県の指定牧場で育てられた和牛を使用したハーツオリジナルの和牛コロッケは、今回のリニューアルで、パン粉を細目に変更しました。サクサク感、ホクホク感は残しつつ、調理の際に吸収する油の量はリニューアル前と比較し半分以下に抑えることに成功しました。　たんぽぽ便でも、冷凍食品として取り扱っています。 　鹿児島県の契約農場で、厳密な安全管理・品質検査のもと生産された旨味鶏のムネ肉を使用しました。しっとりとした肉の食感と旨味、ボリュームをしっかり味わうことができる一品です。　食卓に並ぶ料理の中で、日本人の心がほっとなごむ煮物。ハーツでは、厳選した材料を使って、一度にたくさんの量を煮上げることで、素材の美味しさをより深く味わえる煮物を健幸美食として開発しました。　国産のごぼうを使用しています。塩分は控えめですが、唐辛子を加え、ピリ辛に仕上げました。ごぼうの旨味と風味をしっかり味わえる一品です。 衣が薄くなりました!旧新