がんばらにゃ2014年9月号

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23344・鶏ひき肉………………………400ｇ・　　かたぁ～い絹…1/2丁（150g）・カッテージチーズ （またはとろけるチーズ）……100ｇ　　福井の酪農家が大切に育てた乳牛の生乳を100％使用しました。やさしい味わい福井県産牛乳作り方作り方牛乳を鍋に入れて、沸騰直前まで加熱する。火を止めて、酢を回し入れ、ひと混ぜし冷ます。分離した水分が透明になったら、ザルにキッチンペーパー2枚または、清潔なふきんを敷き、流し入れてこす。水分がなくなったら、できあがり。123451234材料（できあがり約200～250g）・　　やさしい味わい福井県産牛乳……1ℓ・酢……………大さじ3ハ宅〈毎週企画 （ふくい～な）〉・青じそ…………………………10枚・米粉（または片栗粉）………大さじ2・塩・こしょう……………………少々豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水をきる。青じそは千切りにして水にさらし水気を絞る。ビニールの袋に全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。好みの大きさの形に丸める。フライパンに油をひいて両面をこんがり焼く。手作りカッテージチーズ手作りカッテージチーズ手作りカッテージチーズチーズ入り豆腐ハンバーグチーズ入り豆腐ハンバーグチーズ入り豆腐ハンバーグ国産大豆100％使用し、凝固剤も塩化マグネシウム100％を使用したくずれにくい硬めの絹豆腐です。かたぁ～い絹ハ宅〈毎週企画〉材料（5人分）こす際に上から皿で押さえておくと時間短縮！手に水をつけるとくっつきにくいですハンバーガーにも！健康な健康なをを美味しく食べて★分離した水分「乳清(ホエー)」にも栄養がたっぷり　含まれているので、飲み物や料理に利用しましょう→袋に入った状態で棒状にすると、均等に分けやすいです手作りカッテージチーズを使ったたんぱく質やカルシウムがたっぷりのメニューを紹介します。手作りカッテージチーズを使ったたんぱく質やカルシウムがたっぷりのメニューを紹介します。レシピ協力：深川 季代氏82014.9月号8がんばらにゃおすすめレシピ