がんばらにゃ2015年1月号

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82015.1月号8大根ポトフ大根おろし入り肉団子の甘酢あんかけ作　り　方大根、にんじん、玉ねぎは、乱切りにする。鍋に　の野菜とコンソメ、かぶる程度の水を入れ強火にかけ、煮立てば中火にする。大根がやわらかくなったら塩・こしょうで味を調え、ウィンナーを半分に切って加え5分煮る。刻んだ大根菜を入れてさらに2～3分煮る。1231材　料（4～5人分）・大根……………………1/2本・玉ねぎ……………………1個・　　ポークウィンナー…1袋・にんじん………………1/2本・大根菜……あればお好みで・　　コンソメ……………2個・塩・こしょう……………少々・大根………………………5cm分程度・玉ねぎ……………………………1個・ピーマン…………………………2個・にんじん………………………1/3本・さつまいも……………………1/3本・　　顆粒片栗粉とろみちゃん…適量　(または水溶き片栗粉…各大さじ1.5)材　料（4人分）・合挽き肉…150ｇ程・塩・こしょう…少々・パン粉……大さじ2・片栗粉…………適量・油………………適量〈甘酢あん〉　　　　・水……………150㎖・酒…………大さじ１・塩・こしょう…少々各大さじ3・1/2・酢・砂糖　　・トマトケチャップ玉ねぎ半分、ピーマン、にんじん、さつまいもは乱切りにし、さつまいもはしばらく水につける。にんじん、さつまいもは、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱しておく（600W2分程度）。残りの玉ねぎ半分は、みじん切りにしてフライパンに油を熱し炒めておく。大根は、おろして水気を軽くしぼり、計量カップ1/3程度用意する。ボウルに挽き肉、　、　、パン粉、塩・こしょうを入れよく混ぜる。　を小さめに平たく丸め（約16個）、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、肉団子を焼いて一旦取り出しておく。　のフライパンでピーマンと玉ねぎを炒め、　、〈甘酢あん〉の材料を入れ煮立ったら　の肉団子を戻し入れ、顆粒片栗粉とろみちゃん（または水溶き片栗粉）を加えとろみをつける。1233456作　り　方745626がんばらにゃおすすめレシピ大根がおいしい季節になりました。冬の大根は、甘みが増してみずみずしいのが特長。新しいレパートリーにいかがでしょうか？大根料理冬本番ほっこり