がんばらにゃ2015年2月号

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9…ハーツ・　　　　　　…宅配サービスたんぽぽ便　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。 ※製造国の表示のないものは国内製造です。宅・サーモン醤油麹漬け………2切れ ★解凍しておく・玉ねぎ………1/4個　　・キャベツ…………1/8個・　　廣田さんの雪の下にんじん…………2ｃｍ程度・　　大野生しいたけ……………………………2枚・えのき茸…………………………………………50ｇ・バター…………10ｇ　　・酒………………小さじ2・醤油………小さじ2　　・　　くっつかないホイル里いもと油揚げの下準備を時短！打豆は大豆に比べ火の通りが早いので、便利な食材です。昆布と干ししいたけを加えることでおいしさもアップしますよ。・冷凍上庄里いも乱切…………………………200ｇ・グラニュー糖……………………………………50ｇ・クリームチーズ………………………………100ｇ・生クリーム………………………………………50ｇ・レモン汁………………………………………10㎖（6個分）材　料材　料サーモン醤油麹漬けでホイル焼き里いもと打豆入りの油揚げご飯作　り　方作　り　方玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、にんじんは薄い輪切りにする。しいたけは石づきを切り飾り包丁を入れ、えのき茸は石づきを切り、小房に分ける。ホイルを2枚広げ、中央に玉ねぎ、キャベツ、にんじん、解凍したサーモン、えのき茸、しいたけの順に半量ずつおき、酒・醤油とバターを入れてそれぞれ包む。フライパンに　を入れ、水を1ｃｍほど入れて、蓋をし中火で15分程度蒸し焼きにする（空焚きにならないよう、たまに水を加える）。12322作　り　方作　り　方米は炊く30分前に洗う。だし昆布と干ししいたけは、キッチンバサミで細く刻み、水（1カップ程度）で戻しておく（戻し汁は　の炊飯の水に加える）。にんじんは細切りにする。炊飯器に米と　（戻し汁も一緒に）、【A】、水を入れ水加減をし、全体を軽く混ぜる。　の上に凍ったままの里いも、きざみ油揚げとにんじん、打豆をのせ、炊飯する。1244243552013年度福井地域産直協議会総会の試食にて好評！福井エリアコープの会 フードボランティア制作レシピです。（レシピ掲載リクエスト多数！）作　り　方作　り　方里いもは柔らかく茹でる。クリームチーズは室温におき、柔らかくしておく。フードプロセッサーに　と砂糖を加え混ぜる。クリームチーズ、生クリーム、レモン汁を加え、さらに混ぜる。器に60～70ｇずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やす。ジャムやフルーツグラノーラを飾る。123415里いも・レアチーズケーキあらかじめ醤油麹に漬け込んであるので下準備を時短！醤油麹のうまみがしっかりしみ込んでいます。下味をつけていないサーモンを使用する場合は、1切れにつき醤油麹（大さじ1）を絡めて、冷蔵庫で半日ほどおくとしっかり味がなじみます。 　くっつかないホイルがない場合は、アルミホイルに薄く油を塗ってから材料をのせてください。宅〈次回2月3回、3月1・3回 （ふくい～な）〉サーモン醤油麹漬け製造元/山下水産（チリ産）宅〈次回2月3回～ 3月4回は毎週 （ふくい～な）〉ハ大野生しいたけ生産者/大野椎茸生産組合　　　　　　（大野市）宅〈次回2月4回、3月4回 （ふくい～な）〉越前打豆製造元/髙橋製粉所ハ宅〈次回2月3回、 3月1・3回 （ふくい～な）〉ハーツのおいしいきざみ油揚げ販売元/県民せいきょうハ宅〈次回2月3回、 3月3回 （ふくい～な）〉徳用利尻昆布販売元/県民せいきょう冷凍上庄里いも乱切製造元/上庄農産加工宅〈次回3月1回 （ふくい～な）〉（2人分）材　料材　料（5～6人分）材　料材　料・米……3合　　・冷凍上庄里いも乱切………250ｇ・打豆…30ｇ　　・干ししいたけ…………………1枚・　　廣田さんの雪の下にんじん……1/3本（30ｇ）・　　ハーツのおいしいきざみ油揚げ…………30ｇ・　　徳用利尻昆布（だし昆布）……………2×5ｃｍ【A】・かき醤油（または醤油）…大さじ3・酒………………………大さじ2【トッピング】・ブルーベリージャム…適量・フルーツグラノーラ…適量ハ（100ｇ）