がんばらにゃ2015年10月号

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　近年、日本人の食生活の変化により魚介類の消費量は減少傾向にあるといわれています。ハーツでも『干物』の販売が低下していたこともあり「もっと魚を食べてもらいたい」という職員の思いから開発が始まりました。自家製ふっくら旨味干自家製ふっくら旨味干生に近いふっくら感旬の美味しさ　底引き網漁が解禁されたこの時期は、福井県産の赤かれいをはじめ、さんまやめぎす、はたはたなど旬の美味しい魚を早朝〝生〞で仕入れてすぐに旨味干に加工しています。　「これから冬にかけては魚が美味しい季節。身のしまり方や脂ののりが違いますよ。旬の美味しい魚をぜひ、魚が苦手なお子さんたちにも食べてもらいたいですね。きっと克服できますよ！」と毎朝の仕入れも担当している平田バイヤーは自信たっぷり。　福井は美味しい魚がたくさん獲れる県です。これからも地産地消や食育、健康に貢献できる美味しい商品を組合員のみなさんに提供していきたいと考えています。　開発にあたり、モニター303人のみなさんにも試食アンケートを実施しました。266人から評価をいただき、92・6％の方が『購入したい』の支持、また「塩加減がよく、身もほくほくして美味しい」「臭みがない」「外はパリッと中はふっくら」「調理が簡単」など好評な声をたくさんいただきました。　製造しているのは、福井県版HACCP認証も取得しているハーツ直営の水産加工工場。　「一般的には、天日や熱風乾燥機で作られることが多い干物ですが、ハーツでは冷風乾燥機を導入しています。乾いた冷たい空気を均等に循環させ、湿度を調整することで、乾き過ぎるのを防ぎ、皮もしっとりとした生の状態に近い干物に仕上げています。」と語るのは、開発の中心となった平田水産バイヤー。お魚を食べよう〈次回10月4回 （ふくい～な）〉宅ハ〈次回11月4回 （ふくい～な）〉宅ハ2015年下期の総選挙も今後予定しているよ。お楽しみに！ご投票いただいたみなさん、ありがとうございました！ロイヤルカリブ味パックやさしい味わい福井県産牛乳国産ひきわり納豆8位5位9位6位第2位第3位たまごどうふただの炭酸水10位4位7位ポークウインナーおさかなソーセージヨーグルトeハーツバナナ第1位みんなで広げようコープの輪※ハーツではするめいか・　はたはた他販売中自家製ふっくら旨味干（塩さば）　　　　　　　　 （赤かれい）生の状態に近い干物に仕上がっています。（めぎす）冷たい空気で乾燥させます。（するめいか）2015年6月実施の試食アンケート結果をもとに、味付の改善を行い、塩分を控えめに仕上げました。水産バイヤー平田 周作開発商品モニターさんにも大好評…ハーツ・　　　　　　…宅配サービスたんぽぽ便　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。　　　　　　 …販売元は日本生協連です。　※製造国の表示のないものは国内製造です。宅3