がんばらにゃ2016年7月号

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これから夏本番に向けて、1日3食しっかり食べて夏を乗り切るパワーをたくわえておきましょう。食事・睡眠・適度な運動・水分補給で夏を健康に過ごしましょう！野菜野菜たっぷり元気元気メニュー夏の・　　藤田さんのトマト……………2～3個　・なす………………2本・　　永平寺やさい村の五領玉ねぎ…1個　・ズッキーニ………1本・　　川西じゃがいも…………………1個　・にんじん………小1本・しめじ…………………1/2袋　・ニンニク…1かけ　・ベーコン…4枚・オリーブオイル……大さじ2　・コンソメ……1個　・ローリエ…1枚・白ワイン（または酒）…大さじ2　・塩・コショウ…適宜 材料（4人分）生産者/藤田ファームハ〈次回7月2・3・4回 （ふくい～な）〉〈7月中旬頃まで予定〉宅藤田さんのトマト藤田さんのトマトハ〈次回7月2・3・4回 （ふくい～な）〉〈取り扱い予定〉宅生産者/アクト商会アクトのブルーベリーアクトのブルーベリートマトはくし形切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、なす、じゃがいも、にんじんは乱切り、ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ加熱し、香りが出てきたらベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが少ししんなりしたら、トマト以外の野菜を加え、木ベラで混ぜながら全体に油がなじむまで炒める。トマト、コンソメ、白ワイン、ローリエを加え、ざっくり混ぜる。蓋をして弱火で15分程煮込み、塩・コショウで味を調える。123445656作り方ラタトゥイユ・　　アクトのブルーベリー…………100ｇ　・氷砂糖……………100ｇ・お好みの酢……………………150㎖程度 材料（作りやすい分量）保存用ガラス瓶を煮佛消毒する（鍋に瓶を入れ、つかる程度の水を加え加熱し、しばらく沸騰させたら取り出し、乾燥させる）。ブルーベリーはさっと洗い、水気をふき取る。　 の瓶が冷めてから、氷砂糖とブルーベリーを交互に入れ、酢を注ぐ。蓋をして日の当たらない涼しい場所で2～4週間置く（時々瓶を揺すって氷砂糖を溶かす）。4～5倍の水や炭酸水、牛乳などお好みで割る。★できあがったら果実を取り出し、冷蔵庫で保存を。123145作り方ブルーベリービネガー野菜の旨味たっぷり。ベーコンを鶏肉にすれば食べ盛りのお子さんも満足！疲れたときにはサワードリンクで疲労回復を。ハ〈次回7月2・3・4回 （ふくい～な）〉〈取り扱い予定〉宅生産者/永平寺やさい村永平寺やさい村の五領玉ねぎ永平寺やさい村の五領玉ねぎ生産者/川西有機生産組合〈次回7月2・4回 （ふくい～な）〉宅川西じゃがいも川西じゃがいも牛乳で割るとヨーグルトドリンク風になります。フルーツグラノーラにかけても2016.7月号8