がんばらにゃ2017年7月号

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米は洗ってザルに上げ30分以上おく。フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、米が半透明になるまで炒める。炊飯器に　、とば屋の塩ポン酢（大さじ2）、白ワイン、ブラックペッパー、ローリエを入れ2合の目盛りの少し下まで水を加える。フライパンを熱し、オリーブオイル（大さじ1）を入れ　　北海道産大豆ドライパックを炒める。全体に油がなじんだらあまり動かさず、うっすら焦げ目がつくまで炒め、　に加えて炊く。炊き上がれば軽くほぐし、とば屋の塩ポン酢（大さじ4）を加え、水分を飛ばすように炊飯器の中で混ぜる。器に盛りつけ、たっぷりのクレソン（またはベビーリーフ）を添え、ブラックペッパーをかける。12344521（4人分）・米……………………2合　・　 北海道産大豆ドライパック…1缶（140ｇ）・オリーブオイル…大さじ2　・とば屋の塩ポン酢………大さじ6・白ワイン………大さじ3　・ブラックペッパー……………適量・ローリエ……………1枚　・クレソン（またはベビーリーフ）…適量・純米醸造酢 壺之酢…大さじ2　・しょうゆ…………大さじ2・てん菜糖（砂糖）…………………………………大さじ1・1/2・酒……………………大さじ2　・片栗粉……………小さじ１【A】今回は、「ふくい～な」でもおなじみ、とば屋酢店（小浜市）のお酢を使ったメニューを紹介します。暑い夏に向けて毎日の食卓にお酢をとり入れてみませんか！？大豆の炊き込みピラフ材料作り方レシピ協力：キトテノワ 中川 亜矢子氏・村上 美保氏身体やさしいに夏を爽やかに厚揚げは1cm厚に切り、フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、薄く焼き目がつくまで焼き、取り出しておく（焼いているときはあまりさわらない）。野菜は季節のものを合わせて250ｇを目安に用意して、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。フライパンにごま油（大さじ1）、にんにく、しょうがを入れ、弱火でゆっくり炒める。香りが出てきたら火の通りにくい野菜から加え炒めていく。野菜に火が通ったら、　を戻し入れ【A】をよく混ぜて加える。すぐにとろみがついてくるので手早く混ぜ、全体が均等になれば火を止める。器に盛りつけ、糸唐辛子をのせる。123314（4人分）・厚揚げ……1/3枚　・玉ねぎ…1/2玉　・パプリカ………1/2個・れんこん…10cm　・かぼちゃ…50ｇ　・エリンギ…1/2パック・スナップエンドウ…………………4本　・ごま油………大さじ2・にんにくのみじん切り………小さじ１　・糸唐辛子………適量・しょうがのみじん切り………小さじ１厚揚げと野菜の甘酢炒め材料作り方ハ宅〈次回8月1回〉北海道産大豆ドライパック2017.7月号8