がんばらにゃ2017年10月号

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・白すりごま…大さじ4・マヨネーズ…大さじ4・砂糖…………小さじ4・しょうゆ……小さじ4・塩………………少々【Ａ】3水菜はさっと茹で冷水にとり水気を絞ってから、4cm程の長さに切る。人参は斜め薄切りにしてからせん切りにする。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、人参を炒め塩・こしょうをし、冷ましておく。鍋に湯を沸かし木綿豆腐を茹で、ざるに上げて冷まし、水気を切る。すり鉢で　をすり混ぜ（またはボウルに入れ泡立て器やマッシャーでつぶす）、【A】を加え混ぜ合わせる。　に　、　、　 国産芽ひじきドライパック《パウチ》を入れ、和える。1（5～6人分）材料作り方・　 国産芽ひじきドライパック《パウチ》…1袋 （または水で戻したひじき……………50g）・水菜…………………………1束（200g程度）・オリーブオイル……………………小さじ2・塩・こしょう………………………………少々・木綿豆腐………300g　・人参………80g23木綿豆腐は扱いやすい大きさに切って茹でる454312宅〈次回10月3回（ふくい～な）〉製造元/越前焼麸本舗角麸角麸ハ宅〈次回10月3回 （ふくい～な）〉製造元/麩市地がらし地がらしハ宅〈次回10月3回〉販売元/日本生協連切干大根ハ宅〈次回10月2回〉販売元/日本生協連国産芽ひじきドライパック《パウチ》国産芽ひじきドライパック《パウチ》21241（5～6人分）材料作り方・角麸……………………………5個　・砂糖……………大さじ2・1/2・きゅうり……………………1/2本　・味噌…………………大さじ2・地がらし………………大さじ1/2　・酢……………………大さじ1・熱湯……………………小さじ1弱234きゅうりは輪切りにし、塩少々（分量外）で軽くもみ水気を絞る。角麸は水につけて戻し、固く絞って縦横3等分に切る。すり鉢で味噌をすり、酢・砂糖を溶いて、練って辛味を出した地がらしを加え、混ぜ合わせる。　と　を　で和え、ラップで密閉して味をなじませる。123湯のみなどの器に地がらしと85～100℃の熱湯（地がらし：熱湯＝2：1）を入れ、菜ばしを数本まとめて持って手早く回し練る。器ごと逆さにして、1時間以上寝かせる。12固すぎる場合は、熱湯を加えお好みの固さに調整を。練ったからしは、辛味成分がとぶのでその日のうちに使い切りましょう。ドレミの会は、県内に約30あるコープの会のひとつです。2016年度は、ハーツはるえ ひまわりルームにて、子ども料理教室や干し柿作り、消費者出前学習会などを企画しました。メンバーが「やりたいこと」「やってみたいこと」を楽しく企画運営しています(10月の企画は19ページをご覧ください)。坂井エリア ドレミの会2017年1月30日「ふるさと料理をつくりましょう」(ハーツはるえにて)【下準備】地がらしを練る※。水菜とひじきの白和え水菜とひじきの白和え麸のからし和え麸のからし和え…ハーツ・　　　　　　…宅配サービスたんぽぽ便　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。　※パッケージデザインが異なることがあります。宅11