がんばらにゃ2017年12月号

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ハ生産者/ふくいレインボーファーム里芋は乾燥に弱いので新聞紙などに包んで、風通しのいい10℃～25℃くらいの冷暗所に置きましょう。手が痒くなる原因は里芋の皮に近いところに含まれるシュウ酸カルシウムという成分が起こす刺激で、防ぐには酢が有効です。水1カップに酢大さじ1を混ぜた酢水を手につけながら皮をむいてみてください。痒くなってしまった時もこの酢水で手を洗えば痒みが治まります。里芋は昨年に続き2回目の作付けになります。里芋の株を掘りおこした後に、土の塊みたいになった状態から子芋を取り外すのに苦労しました。上庄里芋とはまた違った、軟らかめの食感が特徴です。今月のお野菜私たちが育てました栽培地（敦賀市沓見地区）つるが農場山本さん（左）、松原さん（右）生協農場の里芋里芋の保存方法手が痒くならないコツ農場の様子など随時更新中！ふくいレインボーファームＦacebookふくいレインボーファーム検索わが家のおすすめ商品販売元/日本生協連〈次回12月3回〉宅販売元/コープ北陸〈次回12月2回〉宅鯖江市 おきんちゃんさん「　空心菜の新芽」がとても美味しいです。天ぷらにしてもお味噌汁を食べる直前に入れてもシャキシャキして、もちろんサラダにしても美味しくて大好きです。お安いですし、いろいろ使えるので助かっています。袋のままボイルして冷水で冷ますだけで美味しい春雨サラダがあっという間に。冷蔵庫に常備しています。わが家はキュウリをたっぷり入れていただきます。鯖江市 ザウルスさん酢の物ベース福井市 J子さん生協にはチャーハン、チキンライスなどいろいろあるけど、私はこのピラフが大好きです。ごぼうの香りと歯ごたえがよく、和風だしの風味も気に入っています。冷凍庫にこのピラフが入っていれば安心ですね。福井市 ニコちゃんさん忙しい時、玉ねぎスライスをのせ、マヨネーズをかければできあがり。手早くできて美味しいです。空心菜の新芽 鶏ごぼうピラフサーモンたたき身丼の具販売元/日本生協連〈次回1月3回〉宅ハ販売元/日本生協連〈次回12月3回〉宅大野市 佐々木さん洗ったお米に入れて炊くだけ。個包装になっているのでとても楽です。食欲のない時でも色合いも良くてモチモチしていて、「これなら食べられる」と母も大好きです。国内産十六穀ごはん製造元/杉田商店〈次回12月4回〉宅坂井市 まつこさん生協のは最高です。食べごたえありです。おっきなかきフライ 製造元/ノースイ〈次回1月4回〉宅販売元/コープ北陸〈毎週企画〉宅生産者/サラダコスモ〈次回12月3回（ふくい～な）〉宅量もちょうどよく、わが家では玉ねぎのスライスを多めにプラスしていただいています。酢は体にいいし、美味しいですね。揚げ物は家では大変ですが、完成品は助かります。残った時は次の日細かく切ってサラダの上にのせていただきます。これも美味しいですよ。坂井市 fuーちゃんバーバーさんあじの南蛮漬福井市 みなさこさんわが家は毎朝納豆を食べます。これは北海道産の大豆を100％使っているからか他のとはちょっと違って大好きです。タレと辛子が付いていて美味しいです。特別栽培大豆トレイ納豆（小粒） ふくいレインボーファームふくいレインボーファームはあわら市（露地園芸）と敦賀市（水田園芸、施設園芸、みかん栽培）で農業に取り組んでいます。つくる、つなぐ、まなぶを通じて福井の元気作りに貢献する…ハーツ・　　　　　　…宅配サービスたんぽぽ便　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。　 ※パッケージデザインが異なることがあります。宅13