がんばらにゃ2018年5月号

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材料材料作り方大葉は茎を切り落とし横半分に切り重ねて手前からくるくると巻き、端からせん切りにする。水にさっとさらしてからザルに上げ、しっかり水気を切る。いなり揚げはまな板の上に置き、菜箸をのせて前後にころがし開きやすくしておく。　の一辺に切れ目を入れ、袋状に開く。たまごは湯のみなどに割り入れ、袋状にした　に入れ楊枝で留める。フライパンを弱めの中火で熱し　を並べ入れ、こんがり焼けたら裏に返し水を加え蓋をして3～5分程、好みの硬さまで焼く。器に入れ楊枝を外して、大葉を盛り付けポン酢をかける。122354643作り方煮る、焼く、茹でる、蒸すなど調理法によってさまざまな食感や味に変身するたまご。冷蔵庫に常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。今回は子どもから大人までみなさんで召し上がっていただきたい、たまごが主役のメニューを紹介します。鶏肉は1～2ｃｍ角、玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。フライパンに油またはバターを熱し、　の鶏肉、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れて炒める。肉の色が変わったら、マッシュルーム、コーン、ミニトマトを加え炒める。【A】を加え、しばらく煮詰め水分がとんだら、あたたかいご飯を加え炒め合わせ、チキンライスを作り、人数分の皿に盛り付ける。　が熱いうちに　 スライスチーズをのせる。ボウルにたまごを1個割り入れ、塩少々などお好みで味付けし溶き合わせる。フライパンをさっと拭き、油小さじ1を熱し、　の卵液を流し入れて広げる。表面に火が通り、焼けてきたら、　のチーズの上にのせ、ラップで包み込むように形を整える。同様に人数分作る。仕上げにトマトケチャップ（分量外）をかける。122554644733331（3人分）・鶏肉……………150ｇ　・玉ねぎ……1/4個（約50ｇ）・人参…1/4本（約50ｇ）　・コーン………………50g・ピーマン………1/2個　・ミニトマト……………6個　・マッシュルーム…3個　・あたたかいご飯………3杯・たまご……………3個　・油またはバター…大さじ1・　 スライスチーズ………………………………3枚具だくさんトマトソースで作るチーズinオムライス・トマトケチャップ…大さじ3　 ・塩・こしょう…少々・チキンコンソメ………………………………1個【A】（4人分）・たまご……4個　・いなり揚げ……4枚　・水……100㎖・ポン酢……適量　・大葉………4～5枚　・楊枝……4本たまごの巾着焼きみんな大好き！※いなり揚げが焦げやすいので、　火加減にはご注意ください。252018.5月号10