がんばらにゃ2018年5月号

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作り方【プリン】牛乳は人肌程度にあたため、砂糖を混ぜ溶かす。ボウルにたまご（1個と卵黄1個分）を割り入れ、泡立てないように混ぜ、　とバニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。　をザルや茶こしでこし、瓶に流し入れる。瓶の蓋をして厚手の鍋に並べ、プリン液の1/3程の高さまで水を注ぎ、蓋をして中火にかける。沸騰直前に弱火にし、5分加熱したら火を止め蓋を開けずに余熱で10分置く。112234【カラメルソース】小鍋またはフライパンに砂糖と水を入れ、強めの中火にかける。沸騰してきたら小鍋を傾け全体を混ぜ合わせ、好みの色になったら火を止め、熱湯を加え鍋を回して全体を混ぜ合わせる。　の蓋を開け、卵液が固まっていることを確認してからカラメルソースを入れ蓋をする。瓶を水につけ冷めてきたら冷蔵庫で冷やす。5678材料作り方★瓶の8～9分目まで入れる。★余熱が終わるまでは鍋の蓋を開けないこと。【レンジで作るポーチドエッグ】（1個ずつ作ります）耐熱容器にたまご（1個）を割り入れ、楊枝で黄身を数箇所刺す。たまごがかぶる程度に水を注ぎ、酢を加える。　にラップをふんわりかけ、電子レンジ（500W）で1分程加熱する。同様に人数分作る。1133232（4人分）・たまご……………………4個　・酢…………………少々・厚切りベーコン………100ｇ　・かぼちゃ………1/8個・アスパラガス…………………………………………4本・ミニトマト……………………………………………8個・マッシュルーム………………………………………4個・レタス…………………………………………………4枚・ベビーリーフ…………………………………………適量・オリーブオイル・ハーブソルト焼きサラダのポーチドエッグ添え（レンジで作るポーチドエッグ）【焼きサラダ】かぼちゃは種を取り除き、ラップで包み電子レンジ（600W）で2分程加熱する。ラップを外し、5ｍｍ程の薄切りにする。アスパラガスは根本の皮をむき、はかまを取り除き食べやすい大きさに切る。マッシュルームは4等分程の薄切り、厚切りベーコンは5ｍｍ幅に切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、厚切りベーコン、かぼちゃ、アスパラガス、マッシュルームを並べ、途中上下を返しながらこんがり焼く。4589【盛り付け】器にレタス、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り、　を盛り付け、ポーチドエッグをのせる。オリーブオイルを回しかけ、ハーブソルトを振りかける（またはお好みのドレッシングをかける）。材料（105gのジャムの瓶3個分）お手軽瓶プリン※ジャムの瓶がない場合は、　耐熱容器にアルミホイルで　蓋をして作ることができます。・たまご……1個　・卵黄……1個分　・砂糖……………20g・牛乳……180㎖　・バニラエッセンス………あれば2～3滴【プリン】・砂糖…大さじ2　・水……大さじ1　・熱湯…………大さじ1【カラメルソース】★木ベラなどは使わず、鍋を回して混ぜ合わせる。熱湯を入れた時に、はねることがあるので注意。またはお好みのドレッシング※レンジで作るポーチドエッグは　で黄身を刺しておかないと破裂しますので、お忘れなく。電子レンジの機種により、加熱時間は調整してください。1347476711がんばらにゃに関するご意見、ご感想などをお聞かせください……　ganbaranya@fukuicoop.or.jp