がんばらにゃ2018年7月号

11/20

34詰め過ぎると破裂する場合がありますもち米と白米は洗って混ぜ合わせ、30分ほど水に浸し、ザルにあげる。いかの胴体の中の軟骨と内臓を取り除き、手早くきれいに洗う（いか下足はお好みで刻んでお米と混ぜても良い）。いかの胴体に　の米を7分目まで詰め、楊枝で留める。炊飯器に　と【Ａ】を入れて炊飯する。炊けたら器に盛り付け煮汁をかける。【A】・だし汁…2カップ　・しょうゆ…40㎖・　　味の母………………………40㎖ （または酒・みりん……………各20㎖）【A】・梅干し（種を除き、包丁で細かくたたく）………………2個・サラダねぎ（小口切り）……………………………大さじ1・オリーブオイル…大さじ4　・レモン汁…………1/2個分・白ワイン…………大さじ1　・塩…少々　・こしょう…少々1231435材料（4人分）・いか（胴体）…………3杯分・もち米…………3/4カップ・白米……………1/4カップ作り方トマトはさいの目切りにする。いかは長さ3～4cmに切る。ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ、梅ソースを作る。　と　を器に盛り、食べる直前に梅ソースをかける。123412材料（4人分）・いか（刺身用）…………1パック（75g）　・トマト…………1個作り方【A】・砂糖……………大さじ2・1/2　・味噌……………20g・錬りからし…………1cm程度　・酢………………25㎖　いかは内臓を取り除き、手早くきれいに洗い、胴を切り開く。松笠切りにし、3×1cm位の短冊切りにして熱湯でさっと茹で、ザルにあげておく。きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）を振り、10分ほどおいて、水気をギュッと絞る。しょうがは針しょうがにする。【A】を練り合わせて　と　を和え、器に盛り付け、針しょうがを飾る。123412材料（4人分）・いか（胴体）…1杯　・きゅうり…2本　・しょうが…1かけ作り方❶包丁を寝かせ、厚みの半分程度まで斜めに切り込みを入れる。❷身を90度回転させ、同様に切り込みを入れる。❸切り込みを入れた面を裏に向け、短冊切りにする。簡単いか飯簡単いか飯いかと梅のカルパッチョ風いかと梅のカルパッチョ風いかときゅうりの酢みそ和えいかときゅうりの酢みそ和え松笠切り食育キャラバン隊は、地元の旬のものを使った料理や伝統料理などを紹介し、食の大切さを感じていただけるように活動しています。参加された方と一緒に、和気あいあいと楽しく開催しています。食育キャラバン隊みなさんのご参加お待ちしております2017年7月13日（木）ハーツたけふ11がんばらにゃに関するご意見、ご感想などをお聞かせください……　ganbaranya@fukuicoop.or.jp