がんばらにゃ2018年10月号

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Gnocchi　 とみつ金時のしっとりうらごしさつまいもは、お湯（80℃程）に入れて解凍し、小麦粉、塩を入れ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせ、ひとまとめにする。まな板に打ち粉（分量外の小麦粉）をし、　の生地を3等分にし、板の上でコロコロと伸ばし2ｃｍ程の太さの棒状にし、2ｃｍ幅くらいに包丁で切っていく。切った面を上にして、フォークでギュッと押さえ、ニョッキの形を作る。大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かしながら、フライパンにバターを入れ中火で溶かし、石づきを切り房を取ったしめじと食べやすい大きさに切った厚切りベーコンを炒め、火が通ったら生クリーム、お好みのチーズを入れ弱火で熱して塩、こしょうで味を調える。お湯が沸いたら　のニョッキを入れ、ニョッキが浮かんできたらザルにあげ水気を切り、　のフライパンに入れ絡めて器に盛る。123542335544134・　　とみつ金時のしっとりうらごしさつまいも　………………………………………1袋（250g）・小麦粉…………………………………………80ｇ・塩………………………………………小さじ1/3・生クリーム…………………………………200㎖・バター……………………………………大さじ1・厚切りベーコン………………………………80ｇ・しめじ……………………………………1パック・お好みのチーズ…………………………大さじ3・塩………………………………………………少々・こしょう………………………………………少々材 料作り方（4人分）ニョッキレシピ協力フィールドワークス吉村 みゆきさん（栄養士）秋の味覚といえば、さつまいもは定番ですね。みなさんはどんな食べ方がお好きですか!?今回は「　 吉村さんのとみつ金時」でおなじみのフィールドワークス 吉村みゆきさんに、見た目も素敵なさつまいも料理を教えていただきました。2018.10月号10