がんばらにゃ2018年12月号

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きらめきファームの会は、大野きらめきにある畑を中心に活動しています。草取りは大変ですが、今、畑では大根がすくすくと育っています。年に数回、畑で育てた野菜を使い料理教室を開催しています。奥越エリア きらめきファームの会口当たりをなめらかにしたい場合はさつまいもを裏ごししてください。さつまいもを容器に詰める時はしっかりギュウギュウと押し入れてください。さつまいもはしっかり冷やした方が扱いやすくなります。北海道のつぶコーン北海道のつぶコーンハーフベーコン 使い切りパックハーフベーコン 使い切りパック大根とツナのサラダさつまいもは厚めに皮をむき2ｃｍ程度の輪切りにする。水に浸してアク抜きし、耐熱容器にさつまいもを入れてやわらかくなるまで蒸す。ボウルに　を入れ、マッシャーでよくつぶし砂糖、バターを加え混ぜる。容器にしっかり詰めるか、ラップで巻いて四角い棒状に形を整え、冷ます。【A】の生地材料を白玉粉→砂糖→薄力粉の順にボウルに入れ、泡立て器で30回程度かき混ぜてふわふわの状態にしてから水を加え、生地がなめらかになるまで混ぜる。　の容器を逆さまにして中身のさつまいもを出し、好みの大きさに切る。フライパンまたはホットプレートにごく薄く油をひき温め、　のカットしたさつまいもに　の生地を一面ずつ薄く付けながら全ての面を焼き上げる（ボウルの端で余分な生地を落としながら焼くときれいに仕上がります）。1122223344555材 料作り方（作りやすい分量 9～12個程度）・さつまいも…正味300ｇ・砂糖………………30g・バター………………10g【A】・白玉粉…大さじ1　・砂糖…20ｇ・薄力粉……50ｇ　 ・水……70㎖いもきんつば大根、人参、玉ねぎ、　 ハーフベーコンを全て1ｃｍ程度の大きさに切る。鍋に水と　、　 北海道のつぶコーンを入れ強火にかけ、煮立ったらコンソメを入れ中火で人参に火が通るまで煮る。112作り方大根入り野菜コンソメスープ材 料（4人分）・大根…………80ｇ　 ・人参………50ｇ 　・玉ねぎ…1/2個・コンソメ……1個 　 ・　 ハーフベーコン………………30ｇ・水…………800㎖　 ・　 北海道のつぶコーン…………50ｇ大根はせん切りにした後塩もみし10分置いたら水気を絞る。　にマヨネーズ、めんつゆ、オイルを抜いたツナを混ぜ合わせる。112作り方材 料（4人分）・大根……………8ｃｍ程度 　・ツナ缶…………………1缶・マヨネーズ……………………………………………大さじ2・めんつゆ…………………………………………………少々ポイント冬野菜のあったか料理教室 017年1 月6日（結とぴあにて）素材そのものの色や風味を生かした無塩せきベーコンです。ハーフカットサイズの便利な使い切りパック。信州ハム甘みの強い「スーパースイート種」を使用。8月下旬～9月頃、糖度・水分・粒の入り具合が最も適した適熟期に収穫し、急速凍結しました。北海道フーズ宅〈次回12月2回〉ハ宅〈次回12月3回〉〈つるが・わかさ店のみ〉ハ…ハーツ・　　　　　　…コープの宅配　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。　※パッケージデザインが異なることがあります。宅11