がんばらにゃ2019年1月号

10/20

豊富な栄養素が含まれるきのこは、毎日の食生活に取り入れたい食品です。きのこをたっぷり使った旨味たっぷりのメニューを紹介します。各種きのこは石づきのあるものは除き、　 一株ぶなしめじはほぐし、 　 えのき茸は4cmくらいに切り、エリンギは4cmくらいの長さに切りスライス、生しいたけもスライスする。長ねぎは3mm程の小口切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと　のきのこを入れ中火で炒める。鍋に湯を沸かし塩を加え、パスタを表示通りに茹でる。　のきのこに火が通ってしんなりしたら、【調味料】と　の長ねぎを入れ絡める。　に茹で上がったパスタを入れ、和える。11233445材 料作 り 方（2人分）・　　一株ぶなしめじ…50g　　・　　えのき茸………50g・エリンギ………………1本　　・生しいたけ…………3枚・長ねぎ………………1/3本　　・パスタ……………160g・塩（パスタ用）…………………………………………適量・にんにく（みじん切り）…………………………小さじ1/2・オリーブオイル……………………………………大さじ2Vol.2たっぷりきのこの味噌パスタ【調味料】 ※混ぜ合わせておく・味噌…………大さじ1　　・みりん……………大さじ1・しょうゆ…………………………………………大さじ1レシピ協力：株式会社ハーツhttp://www.hearts.co.jpきのこレシピ2　 一株ぶなしめじは石づきを取りほぐす。　 えのき茸は石づきを切り、2cmの長さに切る。エリンギは半分に切り、1cm角に切っておく。ベーコンは4cm幅くらいに切る。何も入れないフライパンを強めの中火にかけ、ベーコンに軽く焦げ目がつくまで炒め、エリンギ、 　一株ぶなしめじを入れ軽く焦げ目をつける。その後　 えのき茸も加え炒める。　のフライパンに水を入れ、ひと煮立ちしたら、にんにく、コンソメを加え、溶けたら器に盛り付け、パセリを散らす。1223材 料作 り 方（2～3人分）・　 一株ぶなしめじ（ほぐしめじを使うと便利）………70g・　 えのき茸………………………………………………50g・エリンギ……………………………………………………1本・ベーコン……………………………………………………50g・水（温水）…………………………………………………600㎖・コンソメ……………………………………………………1個・パセリ………………………………………………………少々・にんにく（チューブタイプ）……………………………1cm程フライパンだけでとっても簡単！きのこの濃い味スープ3452019.1月号10