通信第10回理事会だより2019年 3月27日【4大活動の状況】2019年2月28日現在組合員数出 資 金共済加入事 業 高 宅 配 店 舗 福 祉 共 済15万8,835人96億 630万円6万9,443件218億1,114万円109億3,270万円88億1,348万円18億6,162万円2億 331万円102.7%101.9%96.5%100.3%100.4%99.7%102.4%101.0%101.0%100.4%99.4%96.4%97.4%95.3%95.5%102.1%実績計画比前年比※1万円未満は切り捨て協議・議決事項❶2月度事業・活動・経営報告 2月度の事業高は、18億53百万円、経常剰余金は△3百万円になりました。 福井県産直協議会総会を開催し、年間まとめと次年度方針が承認されたことが報告されました。❷2018年度総括 2018年度の事業・活動のまとめを確認しました。事業高・共済保有件数は、計画に届かないものの、組合員数・出資金は計画・前年を上回る見通しです。また、決算見通しと剰余金処分案を確認しました。❸役員定数の決定 役員の任期満了に伴い、役員選任議案を6月の通常総代会に諮ります。役員の定数を理事24人、監事5人とすることを確認しました。●食べやすい形状・食べられる形状 野菜は生サラダより加熱してかさを 減らすと量を食べられます。海藻やき のこは噛みやすい形状にして、他の食 材に混ぜ込むと食べやすいです。義歯 や咀嚼の状態に合わせた形状も大切 ですが、退院後病状が回復した場合に は、なるべく食事も元の食べられる形 状まで戻しましょう。食べる楽しみに つながります。●食事の楽しみ 家族や友人と会話を楽しみながら食べ たり、料理を手伝ってもらったりするこ とで食欲も増します。また同じメニュー でも器を変えたりご飯にのせて丼にす ることで食が進む場合もあります。雰 囲気づくりはとても大切です。●いつものメニューに食材をプラス 混ぜご飯や炊き込みご飯、具沢山の汁 物、いつもの煮物や炒め物にも食材を 増やすことで栄養バランスや彩りも よくなります。 いつまでも食べる意欲を忘れず、栄養バランスを意識して低栄養を防ぎ、楽しい毎日を過ごしましょう。丹南きらめき 川端 和代（管理栄養士） 私たちは食べ物から摂取した栄養素をエネルギーにして身体を動かしています。また筋肉や皮膚、内臓をつくるためのたんぱく質は代表的な栄養素です。 あなたに必要なエネルギーやたんぱく質を求めてみましょう。エネルギーとたんぱく質 高齢になると身体を動かすことも少なくなり、食欲が湧かないため、買物に行くのも料理するのも面倒になって、食事の回数が減ったり、ご飯と味噌汁のように単品だけの食事になったりという方が多いようです。食事の量や品数が減ることで低栄養になる恐れがあります。低栄養の悪循環高齢者の食生活毎日の食事、みなさんはどんなものを食べていますか?自分（夫婦）だけのときは簡単に済ませている、という方も多いのではないでしょうか。毎日健康にイキイキと活動するためには、栄養バランスのとれた1日3回の食事がとても大切です。高齢者の食事ミニ講座❽ 身長155ｃｍの場合1・55×1・55×22＝52・8↓標準体重52・8kg52・8×30＝1584↓1日あたり必要エネルギー量 1584kcal52・8×1.0＝52・8↓1日あたり必要たんぱく質量52・8ｇ例●標準体重（ｋｇ） =身長（ｍ）×身長（ｍ）×22●1日あたり必要エネルギー量（kcal） =標準体重（ｋｇ）×30●1日あたり必要たんぱく質量（ｇ） ＝標準体重（ｋｇ）×1.0※大人用の簡易的な計算方法です これらの結果を目安に、日々の食生活のエネルギーやたんぱく質の摂取量を意識してみましょう。特に、たんぱく質摂取として、肉・魚・卵・大豆製品は1日3食ともに食べていただきたい食品です。 本誌10ページ「ひじき入り豆腐つくね」は 1人分で約20ｇのたんぱく質を摂取す ることができます。例●少食なら高エネルギーの食品をプラス 肉や魚の油、オリーブオイル、バター、 ごま油、えごま油、あまに油など良質 な脂質で補いましょう。 ※脂質は1ｇあたり9kcal たんぱく質は1ｇあたり4kcal 本誌10ページ「しっとりおから」には、 えごま油を使用しています。高齢者の栄養摂取のための工夫例そしゃく9がんばらにゃに関するご意見、ご感想などをお聞かせください…… ganbaranya@fukuicoop.or.jp
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