がんばらにゃ2019年6月号

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6697にんにく、たまねぎ、人参、ぶなしめじは、みじん切りにする。トマトは縦半分に切り、ヘタの部分を取り除く。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱し、香りがたったらたまねぎ、人参、ぶなしめじを順に炒める。たまねぎがしんなりしてきたら合びき肉を加え、パラパラになりすぎないよう軽くほぐしながら炒める。途中、肉の色が変わってきたら赤ワインまたは酒を回し入れひと混ぜし、さらに小麦粉（ふるいながら）、塩、こしょう（少々）を入れ、全体を混ぜ合わせる。　にローリエとトマト（皮を下にして）を入れ、蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする。3分たったら蓋を取り、トマトの皮を菜ばしで取り除く。コンソメを崩し入れ、もう一度蓋をして弱めの中火で10分煮る（途中、トマトをつぶしながら混ぜる）。トマトの水気が出たところに、ケチャップ、塩（小さじ1/2程度）、こしょうを入れ、ときどき混ぜながら、強めの弱火で15～20分、好みの水分まで煮詰める。清潔な容器や袋に移し、冷蔵庫で保存しましょう。冷凍保存可。1234556789・　　藤田さんのトマト………………………………3～4個（約600g）・　　永平寺やさい村の五領たまねぎ…………………1個（約200g）・　　信州ハーツのぶなしめじ………………………1/2袋（約100g）・赤ワインまたは酒……………大さじ1　・オリーブオイル…大さじ1　・合びき肉…300g　・にんにく…1かけ　・人参……1/2本（約100g）・小麦粉…大さじ1　・コンソメ……1個　・ケチャップ………大さじ2・ローリエ……1枚　・塩…………適量　・こしょう………………適量材料（作りやすい分量）作り方ミートソースを作り置きすればアレンジも簡単！ハ宅6月3回～7月4回（毎週予定）（ふくい～な）〈〉藤田さんのトマト藤田さんのトマトフジタファーム宅6月3回～7月5回（毎週予定）（ふくい～な）〈〉永平寺やさい村の五領たまねぎ永平寺やさい村の五領たまねぎ永平寺やさい村ハ宅6月3回～7月5回（毎週予定）〈〉信州ハーツのぶなしめじ信州ハーツのぶなしめじ株式会社ハーツこれから夏本番に向けて、1日3食しっかり食べ、夏を乗り切るパワーをつけておきましょう。旬の産直商品を使ったおすすめのメニューを紹介します。生トマトで作るミートソースパスタソースにオムレツの具やソースになすやじゃがいもに重ねてチーズ焼き保存する場合にはそのほか、カレー粉を加えてキーマカレー、パンに塗ってチーズをのせて焼けばピザトースト、ごはんに混ぜて卵で包めばオムライスなど、レパートリーが広がります。2019.6月号10