がんばらにゃ 2020年1月号

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6512▲2019年11月30日（土） ハーツはるえにて和え物里いも団子のえのきあんかけ・人参………………………20g・　 切干大根………………20g・めかぶ（味付けなし）…1パック・ぽん酢………………………適量材 料（5人分）人参は細切りにし、　 切干大根はほぐしておく。鍋に、人参と水、塩少々（分量外）を入れ、柔らかくなるまで茹でる。　の火を止め、ほぐした　切干大根を入れ2分程おき、ザルに上げる。　の粗熱が取れたら、めかぶとぽん酢を混ぜ合わせる。122334作り方材 料（5人分）【あん】・えのき茸……1袋　・しょうゆ…大さじ1・だし汁……250㎖　・みりん……大さじ1・　 枯れ節かつおソフト削り……1パック・水溶き片栗粉 （片栗粉または葛粉と水……各大さじ2）・塩……………………………………適量【団子】・干ししいたけ（だし汁をとって戻したもの）…2枚　・里いも………400g・玉ねぎ…………50g　・れんこん………30g　・片栗粉…大さじ2～3・しょうゆ…大さじ1/2　・塩………大さじ1/2　・　　こめ油…大さじ1作り方10【団子】を作る。里いもは泥をよく洗い落とし、包丁で上下を切り落とす。大きめの鍋に、里いもとかぶる位の水を入れ火にかける。蓋をして沸騰してから5分程茹でる。竹串を刺してすっと通る程度に茹で上がったらザルに上げ、手で触れる程度に粗熱が取れたら、皮をむき、すりこ木やマッシャーでつぶす。玉ねぎ、れんこん、干ししいたけはみじん切りにし、　　こめ油を熱したフライパンで順に炒める。玉ねぎが透き通ったら蓋をし、弱火で2～3分蒸し焼きにする。ボウルに　と　を入れ、塩、しょうゆを入れ混ぜ合わせ、片栗粉を加えてよく混ぜる。　を団子状に丸める（ゆるいようなら片栗粉を加える）。170～180℃位に熱した揚げ油（　こめ油：分量外）で、こんがりと色付くまで揚げる。【あん】を作る。だし汁を沸かし、　枯れ節かつおソフト削りを入れ火を止め、沈んだらザルで漉し、再び火にかける。えのき茸を1ｃｍ程の長さに切り　の鍋に入れ、沸騰したら弱火にし、しょうゆ、みりんで味付けをし、塩で味を調える。　に水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、とろみを付ける。器に大葉を敷き【団子】を盛り付け、【あん】をかけて大根おろしを添える。お好みでゆずの皮をすりおろし、散らす。12233445677889宅〈次回2月1回〉ハ切干大根切干大根宮崎経済連直販ハ枯れ節かつおソフト削り枯れ節かつおソフト削りマルトモ・大葉…………5枚　・大根おろし……大さじ5・ゆずの皮……………………………お好みで・掃除、食事作りなどの家事援助・産前・産後のお手伝いなどの　子育て支援 他利用料金活動手当時　間1,020円（1時間）～＋交通費　800円（1時間）～＋交通費9：00～19：00※土・日・祝日は割増料金お問い合わせ先ＴＥＬ.0776-52-0655 〈受付時間〉9：00～17：00（土・日・祝日除く）サポート内容くらしの中で「ちょっと困った」「助けてほしい」という時に組合員同士が「おたがいさま」の気持ちで支え合うことで、自立したくらしをサポートする有償の支援サービスです。今回はきらめきくらしのサポートが開催した料理教室のレシピを紹介しました。一緒に活動しませんかきらめきくらしのサポートただいまサポーター募集中！（資格不要）※専門的な介護や看護は行いません…ハーツ・　　　　　　…コープの宅配　で取り扱っています　※取り扱い状況は、変更になる場合もありますのでご了承ください。　※パッケージデザインが異なることがあります。宅9