55今年のクリスマスは、家族と一緒にお料理を楽しみながらおうちでパーティーはいかがでしょうか?本誌10ページで紹介した、レジスタントスターチを含む食材を使ったメニューを紹介します。パウンド型にクッキングシートを敷く。オーブンを200℃に予熱する。フライパンを中火で熱し、人参と玉ねぎをバターで炒め、粗熱を取る。ボウルに【A】の卵と牛乳を入れ混ぜ合わせ、パン粉を加え浸しておく。別のボウルに合いびき肉と【B】を入れよく混ぜ、粘りが出てきたら 、、 ミックスビーンズを加えて混ぜ合わせる。型に の肉だね（1/3量）を敷き詰め、ゆで卵を並べ、残りの肉だねを空気が入らないように押し込みながら入れる。200℃のオーブンで25～30分程度焼き、竹串を刺し透明な肉汁が出たら完成。型から取り出し6等分に切り、皿に盛り付ける。フライパンに【C】を入れ弱火で1分程度加熱し、 にかける。147234567823【A】・卵…1個 ・牛乳…大さじ2・パン粉…………1/2カップ【C】・ケチャップ…大さじ2 ・中濃ソース…小さじ1 ・しょうゆ…小さじ1・砂糖…………大さじ1 ・肉汁（型に残った分）………………～大さじ3【B】・塩…小さじ1/2 ・こしょう……少々・ナツメグ…………………………少々（20cm×8cm×高さ5cmのパウンド型1個分）ビーンズ入りミートローフかぼちゃのキッシュ パイシートは室温で15分程度おき半解凍し、正方形になるように2枚重ねて麺棒で型よりひと回り大きく伸ばし、型に敷き詰める。オーブンを180℃に予熱する。かぼちゃは薄いいちょう切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ミニトマトは半分に、ベーコンは1cm幅に切る。ブロッコリーは茹で、小さめの小房に切り分ける。フライパンにバターを中火で溶かし、 の玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加える。火が通ったら塩、こしょうを振り火を止める。 を に入れ、【卵液】の材料を混ぜ合わせて流し入れる。ブロッコリーとミニトマトをのせ、180℃のオーブンで20～25分程度焼く。こんがり焼けたら粗熱を取り、型から取り出し切り分ける。1132342【卵液】・卵………………………2個・生クリーム…………100㎖・塩………………小さじ1/2・こしょう………………少々・ ミックスチーズ……60ｇ（直径17.5cmの丸型1個分）家族でクッキング！レシピ：ふくいレインボーファーム 管理栄養士 川端 和代宅〈次回2月1回〉ハトーアスミックスビーンズドライパック《パウチ》ミックスビーンズドライパック《パウチ》宅〈次回12月3回〉ハニップン冷食パイシートパイシート・合いびき肉……………250g ・玉ねぎ（みじん切り）………中1/2個分 ・ゆで卵…3個 ・バター…10g ・人参（みじん切り）…………中1/2本分・ ミックスビーンズドライパック《パウチ》……………………1袋（55g）・ パイシート………2枚 ・かぼちゃ…60ｇ・ブロッコリー……4房程度 ・玉ねぎ……40ｇ ・ベーコン…………4～5枚 ・ミニトマト…3個 ・バター…10ｇ ・塩…適量 ・こしょう…適量楽しもうをおうち材 料作り方材 料作り方レジスタントスターチを含む食材2021.12月号8
元のページ ../index.html#8